پاستا پروانه‌ای باریلا ۵۰۰ گرم (شماره ۴۰) – Barilla Farfalle Tonde N°40

پاستا پروانه‌ای باریلا شماره ۴۰؛ ظرافتِ ایتالیایی در دیزاین بشقاب

پاستا پروانه‌ای باریلا (Farfalle Tonde N°40) که در ایران به پاستا پروانه‌ای یا پاپیونی معروف است، یکی از زیباترین و کاربردی‌ترین فرم‌های پاستای کمپانی باریلا ایتالیاست. واژه “Tonde” در نام این محصول به لبه‌های گرد و منحنی این پروانه‌ها اشاره دارد که ظاهری لطیف‌تر و جذاب‌تر به بشقاب سرو می‌بخشد. این فرم خاص به دلیل تفاوت ضخامت در مرکز (جایی که چین خورده) و بال‌های پروانه، تجربه بافتی دوگانه و فوق‌العاده در دهان ایجاد می‌کند.

ویژگی‌های کلیدی فارفاله باریلا شماره ۴۰ برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای

• حفظ بافت آلدنته (Al Dente): مانند تمامی محصولات باریلا، این پاستا از ۱۰۰٪ سمولینای گندم دوروم مرغوب تهیه شده و مقاومت عالی در برابر پخت طولانی دارد؛ بال‌های آن نرم و بخش مرکزی آن کاملاً منسجم و استوار باقی می‌ماند.
• نگهداری فوق‌العاده سس: چین‌خوردگی‌های مرکز پروانه به عنوان یک مخزن کوچک برای سس عمل می‌کنند و در هر چنگال، طعم کاملی از سس را به مشتری ارائه می‌دهند.
• پایه بی‌نظیر برای سالاد پاستای سرد: فارفاله به دلیل ظاهر جذاب و حفظ فرم خود پس از خنک شدن، بهترین فرم پاستا برای تهیه سالادهای مدیترانه‌ای، سالاد مرغ و سالاد اندونزی در منوی کافه‌هاست.
• سازگاری با سس‌های سبک و خامه‌ای: این پاستا با سس‌های بر پایه خامه، پستو، گوجه‌فرنگی و سبزیجات تازه، هارمونی طعمی و بصری فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند.

راهکار عملیاتی برای بوفه و کافه‌داران

اگر از پاستا پروانه‌ای باریلا برای سالادهای سرد منوی خود استفاده می‌کنید، پس از آبکش کردن پاستا در وضعیت آلدنته، بلافاصله آن را شوک حرارتی (آب سرد) بدهید و با مقدار کمی روغن زیتون فرابکر مخلوط کنید. این کار مانع از چسبیدن پاستاها به یکدیگر شده و ظاهر شفاف و براق آن‌ها را در ویترین کافه شما حفظ می‌کند.

کافه بنک؛ مرجع تأمین بی‌واسطه محصولات باریلا ایتالیا با ضمانت اصالت و بهترین قیمت برای کافه‌ها و رستوران‌های سراسر کشور.