ورق لازانیا نواری باریلا ۵۰۰ گرم (شماره ۲۱۷) – Barilla Lasagne Ondine N.217

لازانیا نواری باریلا شماره ۲۱۷؛ اوج هنر آشپزی ایتالیایی در لایه‌های منظم

پخت یک لازانیای بی‌نقص رستورانی نیاز به ورقی دارد که در برابر حرارت فر شل نشود، آب نیندازد و طعم سس‌ها را به خود جذب کند. لازانیا نواری باریلا (Barilla Lasagne Ondine N.217) با لبه‌های چین‌دار و نواری شکل خود، یکی از حرفه‌ای‌ترین گزینه‌ها برای خلق این غذای محبوب است. این طراحی موج‌دار (Ondine) به لایه‌ها اجازه می‌دهد تا سس گوشت (راگو)، بشامل و پنیر ذوب‌شده را به صورت یکنواخت در خود حبس کنند و مانع از لغزیدن و متلاشی شدن لازانیا هنگام برش زدن شوند.

چرا لازانیا نواری باریلا انتخاب اول سرآشپزهاست؟

• طراحی موج‌دار و کاربردی: لبه‌های دالبر و نواری نه تنها ظاهر کلاسیک و زیبایی به لازانیا می‌بخشند، بلکه فضای کافی برای پف کردن و مغزپخت شدن مواد میانی بدون ایجاد خشکی در لبه‌ها فراهم می‌کنند.
• کیفیت گندم دوروم مرغوب: ورق‌های باریلا از سمولینای خالص تهیه شده‌اند، به همین دلیل در طول فرآیند پخت در فر، فرم خود را به طور کامل حفظ کرده و بافتی منسجم و عالی (Al Dente) ارائه می‌دهند.
• صرفه‌جویی در زمان آماده‌سازی: این ورق‌ها به گونه‌ای فرآوری شده‌اند که نیازی به جوشاندن طولانی‌مدت و پر دردسر ندارند؛ تنها یک خیساندن کوتاه در آب گرم یا جوشاندن ۲ دقیقه‌ای برای آماده‌سازی آن‌ها جهت چیدن در ظرف کافی است.
• برش‌پذیری عالی پس از پخت: به دلیل استحکام ساختاری ورق‌ها، لازانیا پس از خارج شدن از فر و خنک شدن اولیه، به راحتی و به صورت قالبی برش می‌خورد که این امر برای ارائه در کافه‌ها بسیار حیاتی است.

راهکار حرفه‌ای برای سرو در کافه و رستوران

برای اینکه لازانیا در زمان سرو آب نیندازد و لایه‌های آن کاملاً به هم بچسبند، حتماً سس بشامل خود را با غلظت مناسب تهیه کنید و اجازه دهید لازانیا پس از خارج شدن از فر، حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراحت کند. این کار باعث می‌شود لایه‌های نشاسته‌ای ورق باریلا مایعات اضافی را به خود جذب کرده و برشی تمیز و قالبی به شما تحویل دهند.

کافه بنک؛ واردکننده و تأمین‌کننده مستقیم محصولات باریلا ایتالیا با ضمانت اصالت و قیمت رقابتی برای آشپزخانه‌های صنعتی.