خلاصه
پنیر ماسکارپونه خامهای کاله با بافتی فوقالعاده نرم، یکدست و درصد چربی بالا؛ پایه اصلی و بیرقیب برای تهیه دسر تیرامیسو، چیزکیکهای نیویورکی، روکش کیک، دسرها و سسهای خامهای قنادی و کافهای. بستهبندی ۱ کیلویی کاملاً اقتصادی مناسب قنادان، باریستاها و سرآشپزها.پنیر ماسکارپونه خامهای کاله (۱ کیلویی)؛ بافت مخملی و کیفیت قنادی حرفهای
پنیر ماسکارپونه خامهای کاله (Mascarpone Cheese) از نوع پنیرهای تازه و بدون نمک با خاستگاه ایتالیایی است که به دلیل بافت بسیار خامه ای، متراکم و روان خود، یکی از ارکان جداییناپذیر در قنادی مدرن و بارهای گرم و سرد کافهها به شمار میرود. این پنیر با طعم ملایم، شیری و کمی شیرین خود، مکمل فوقالعادهای برای انواع طعمهای کاکائویی، قهوه و میوهای است.
بستهبندی ۱ کیلویی این محصول، به صورت کاملاً اقتصادی و متناسب با نیاز مصرفی کارگاههای قنادی، کافهها و رستورانها طراحی شده است تا ضمن کاهش هزینههای خرید، ثبات کیفیت را در تمام رسپیها تضمین کند.
چرا ماسکارپونه ۱ کیلویی کاله گزینهای ایدهآل است؟
- 🎂 فرمولاسیون پایدار و غلیظ: با درصد چربی ایدهآل که فرمگیری بسیار خوبی دارد و در ترکیب با خامه قنادی یا زرده تخممرغ شل نمیشود.
- 🥄 بافت بدون رگه و کاملاً صاف: برخلاف پنیرهای خامهای معمولی، این محصول هیچگونه نمک یا اسیدیته اضافی ندارد و بافتی مخملی و صاف به دسرها میبخشد.
- ☕ پایه اصیل تیرامیسو: با انتقال حس چربی طبیعی شیر، طعم قهوه و اسپرسو را در دسر محبوب تیرامیسو متعادل و جذاب میکند.
- 💰 حجم اقتصادی برای کافه و قنادی: بستهبندی یک کیلویی مقرونبهصرفه با ماندگاری مناسب جهت بهینهسازی هزینههای مواد اولیه (Food Cost).
موارد مصرف و کاربردهای قنادی و آشپزی
- 🧁 دسر تیرامیسو: ترکیب اصلی کرم تیرامیسو به همراه زرده تخممرغ، شکر و قهوه اسپرسو.
- 🍰 چیزکیک (Cheesecake): ایجاد بافت منسجم و لطیف در چیزکیکهای تنوری (نیویورکی) و چیزکیکهای یخچالی.
- 🥞 فیلینگ و کرمهای کیک: مخلوط کردن با خامه قنادی برای فیلینگ کیکهای خامه ای و ردولوت جهت افزایش پایداری کرم.
- 🍝 سسهای خامهای پاستا: استفاده در سسهای آلفردو یا سسهای گوجهفرنگی خامهای برای ایجاد بافتی غلیظ و ابریشمی بدون ریسک بریدن سس.
نکات نگهداری
پنیر ماسکارپونه کاله را همواره در دمای یخچال (۲ تا ۶ درجه سانتیگراد) نگهداری کرده و از یخزدگی آن جلوگیری کنید؛ زیرا یخزدگی بافت لطیف و چربیهای متراکم آن را تخریب میکند. پس از باز کردن بستهبندی، با رعایت اصول بهداشتی لبههای آن را پوشانده و ترجیحاً ظرف چند روز مصرف کنید.
کافه بنک؛ ارائه دهنده مواد اولیه تخصصی، خامه و پنیرهای قنادی با بهترین قیمت و ضمانت اصالت کالا.
ضمانت قیمت مناسب
ضمانت کیفیت عالی
ضمانت ارسال سریع
هنوز بررسیای ثبت نشده است.